こだわり

IMG_1078~串の善し悪しは、仕込みと焼き方で決まる~

「焼鳥居酒屋 絆」では、こだわりの京丹後産の鶏を中心に、厳選した食材を毎日お店で仕込み、炭火焼きでじっくり丁寧に焼き上げています。

鳥のさばき方から串の差し方、タレ、そして焼き方に至るまで、全てにこだわりが。
食材が最もおいしくなる火加減とタイミングを見極めて、お客様に最高の状態でお出しできるよう心がけています。

串ものは、定番のものからオリジナル焼鳥まで、約30種類!
また、一品メニューや揚げ物、おでんなど、他のメニューも幅広くご用意しておりますので、飽きることなくお楽しみいただけます。

外はカリッと!中はジューシーな本格炭火焼!

IMG_1007当店は、食材の旨みを引き出す炭火焼。
脂が落ちると、ふわっと油煙があがり、ほのかな炭のいい香りが食材を包みます。
炭火焼きが美味しい理由、それは、ガスや電気などに比べて温度が高く、食材の表面を高温で焼き上げ、肉汁を中に閉じ込めるから。
遠赤外線で熱がほどよく中に伝わり、食材の旨味がぎゅっと凝縮した「外はカリッと・中はジューシー」に焼きあげることができます。
【ご予約はお電話で】077-599-1475

【自慢の焼鳥】素材と仕込みへのこだわり

IMG_1052食材を丁寧に仕込み、店で一本一本手打ちしています。
鳥のさばき方・串の差し方・タレや塩…全てにこだわりが。
また、当店は京丹後産の新鮮な鶏を使用。
中でも、一羽の鳥から僅かしか取れない部位である「せせり」と、しゃきしゃきネギとの相性が抜群の「ねぎま」は、ぜひ味わっていただきたい逸品です。
身が締まっていて弾力があり、噛めば噛むほど味が出てくる、絶品の焼鳥をお楽しみください。
「おしながき」はこちらから>>

宴会大歓迎☆ご予算に応じて相談に乗ります!

IMG_0935焼鳥・おでん・一品・揚げ物・サラダ・〆の丼・デザート!
豊富なメニューから、ご予算や人数、その他好き嫌いなどのご要望をお聞かせいただければ、お客様に合わせたコース組みをいたします。
ガッツリ食べたい方も、お友達とゆっくり過ごしたい方も、シーンに合わせてご提供。
幹事様に嬉しいカスタマイズをさせていただきます!
貸切は一階・二階合わせて20名~25名で応相談。宴会や女子会などにも最適です。
お気軽にお問い合わせ下さい。

地酒・焼酎をはじめ、人気のラインナップ!

IMG_1088美味しい料理に欠かせないのが、何と言っても美味しいお酒ですね。
当店では種類豊富なお料理メニューに合わせて、ドリンクメニューも充実!
ビール・チュウハイ・ハイボールやカクテルなどのレギュラーメニューはもちろん、焼酎や地酒なども多数取り揃えております。
富山・新潟・滋賀…など全国から集めた地酒は、燗やひと肌・冷やでそれぞれおいしく。
焼酎は麦・芋・米・紫蘇・黒糖・胡麻から泡盛まで、選べる楽しさ満載!
「お飲みもの」はこちら>>

一階はカウンター、二階はゆったりの座敷空間

IMG_0989どこか懐かしく、レトロで、温かみのある雰囲気の店内。
一階は、炭火焼きの香りが食欲をそそるカウンターをご用意。
お一人様でもゆっくりおくつろぎいただけます。
目の前で焼き上げ、出来たてが食べられる「見ておいしい・香っておいしい・食べておいしい」をぜひお楽しみください。
二階は広々ゆったりの座敷空間。
お子様連れのご家族や、お友達皆さまで、わいわい賑やかにお食事タイムをお過ごしいただけます。

【駅近】ちょっと寄ってく?アクセス良好!

IMG_1136「焼鳥居酒屋 絆」は、JR草津駅の東出口から徒歩5分と、アクセスの便利さは◎
ふらっと入れるアットホームな雰囲気なので、お気軽にお立ち寄りいただけます。
「ちょっと飲んで帰りたい」「おいしい焼鳥とおでんが食べたい」そんな時は、ぜひ当店へ。
仕事帰りに、気の合う仲間と一杯…なんていかがですか?
おいしい料理とこだわりのお酒で、皆さまをおもてなしいたします。
アクセスはこちらから>>

オーナー紹介

IMG_1003焼鳥を焼き続けて10年以上。
料理もお酒も、自分が美味しいと思ったものを厳選していますので、味は保証します!

趣味は、食べる事と、競馬。
店名の「絆」も、実は馬の名前からいただきました。
馬好きの方、ぜひ語り合いましょう。
競馬の話をふっていただけると、大変喜びます!

▲TOPへ